おいしいものたべたい。

昼間ぱーっと日が差すと半袖を着たくなる奄美大島。
そんな初夏を感じさせる季節だけれど、夜はまだ薄ら寒い。

そんな夜には小豆粥。
冬に食べる小豆粥もいいけど花冷えの季節にも小豆粥。
ただ食べたかっただけなんだけどね。

• 米を5倍の水にで30分つけておきます。
• 米とあずきの量は2:1。米1カップ小豆1/2カップでタップリ4人分。塩は小1（ちょっと多めなので少なくても）。
• あずきはサッと洗って2回ゆでこぼす。
• あずきを煮る。水をあずきの4倍量ほど入れ、沸いたら弱火にして1時間ほど煮る。湯が減ったら差し水を。
• その隙に、米を炊きます。強火から始めて沸騰したら一度焦げないようにするため底を混ぜてフタをちょっとずらして（そうしないとふきこぼれるよ）40分炊きます。厚手の鍋、土鍋とかルクルーゼとかで炊きませう。
• 煮えたあずきをゆで汁ごと炊けたおかゆに入れて混ぜる。塩も入れて15分ぐらい煮て出来上がり。

時間はかかるけど、カンタン。
ただね、このレシピどうりの時間でやったらなぜか土鍋の下の方がちょっと焦げた。なぜだ。あずきも1時間もしないうちに煮えたし。もっとどろどろになるまで煮てよかったのかな。まあこの辺はお好みで。鍋底を焦がさないよう注意！

溶血作用のあるサポニンが含まれていたり、鉄分・ビタミンB2が豊富な小豆を甘く炊くだけではなくて、豆としてたくさん摂取したいと思う今日この頃。マメブーム到来！？

冷たいモノを飲んだり食べたりした夜にはほっとする小豆粥。
アズキパワーがしみいります！？（ちょっとムリヤリ）

ベーグルのもちもち感がラブ。
しかしだね、田舎に住むおいらがおいしいベーグルを求めるとなると片道80kmほど、時間にして1時間30分車を走らせなければならない。
ベーグルを手作りするお友達によると、至って簡単らしい。油分を使わなくていいので洗い物もラク、ゆでて焼くのみ。

それならば、挑戦してみよう、ベーグルに。
ネットでレシピを検索。いろいろあるんよ。お手軽そうなものから本格的そうな手間のかかるのまで。
レシピ選択の基準は卵・バターを使わないこと。できるだけ本格的っぽいもの（？）。とゆーことで選んだレシピをもとにこね始める。

うっ。納豆くさい（イーストが）。
手にべとべとつくしー。油が入っていないということで勘弁しよう。
袋に入れて足でふみふみしてもよいと書いてあるが、ここは愛情をこめてハンド。

べとべとしてたのがだんだんまとまってきて、かなり弾力がモンモンくる。
こちらが愛情をこめたぶんがかえってきたようで、ウレシイ。だんだんベージュ色のかたまりが愛しくなってくる。
かわいいっ。そうか、パン作りの醍醐味はこのこねる工程を慈しむことなのか。

その後割愛。詳しくは各レシピを参照。
いきなりゆでる工程へジャンプ。

しまった。大きさピッタンコ♪と思った鍋が小さかった。一度にゆでようとしたのが間違いの元。
ゆでたらふくらむということはまったく考慮していなかった。
6コのベーグル予備軍が押し合いへし合いの末、やたらいびつな仕上がり。。。 沸騰しすぎ？？

できあがり。
ちょっとはずかしいのでちっちゃめの写真。

味は…。ドライイーストくさい。入れすぎたのかな。
もちもち感はまま満足。焼きたてはおいしい気がする。
このレシピはやりにくい。もっとカンタンで単純なレシピを探索しよう。
えっ？レシピのせいにすんなって？

ああおいしいパンたべたい。

オートミール。それはまずそうな世界。
しかしそこから広がる豊かで健康な世界があったのダ！

ずばり、調整ココアをまぜるとオイシ〜イ！
冬にはもってこいです。
熱湯を1カップ、オートミールを半カップ。コレをレンジで1分。
！ラップをかけないともれなく吹きこぼれます！
で、ココアを好きなだけまぜる。
クランキーチョコをとかしたようなジャンクな楽しみ。

これからは朝食にしていこうかしら。
きちんとおなかにたまって、じわじわとエネルギーになっている感じがしますですよ。
炭火のエネルギーのようでございます。
カルシウム・鉄分・ビタミンB1,B2が多く含まれているようです。
やっぱ国産はどうなのかな。今度試してみようホトトギス。→北海道産オートミール

オートミール初挑戦。
暮しの手帖20号をみて食べてみたくなった。
オートミールはオーツ（カラス麦）のおかゆ。
オーツはタンパク質・繊維質・ビタミンBが豊富な健康食。

ダイエーでQUAKERのオートミールを購入。
あのパッケージのおかげでなかなか食べようという気も起きなかったけれど本日初挑戦。
牛乳を温めて、オーツを投入。煮ること3分。粉黒糖も入れる。
どろっとしたもののできあがり…。
お味は温かいフルーツグラノーラのフルーツが入ってないよーみたいな。最初は美味しく食べられたけど何となく素朴。
食べ慣れたら美味しくなるのかな。

ドライフルーツを混ぜて冷たい牛乳をかけてもいいみたい。
今度はそっちにしてみよう。 でもこのオートミール、おなかのあたりがぽかぽかしてエネルギーを感じます…。
少しでもハラモチも良さそうだし。