おいしいものたべたい。

冷蔵庫にあるものをちょっと手をかけておいしくたべたい。

鶏むね肉は皮をはがしてネギの青いところと生姜を上にのせて蒸す。もしくはレンジでチン。鶏からでた汁は捨てない。
皮は2cm角ほどにテキトーに切って少しの油とニンニクスライスとともにじわーっと炒める。かりかりっとなるほどに。
そこへ5cmほどに切った水菜を投入。さきほどの鶏からでた汁もいれて塩少々で味を付ける。
蒸した鶏はフォーク2本を上手に使ってほぐしませう。
さっくり火がとおった水菜をほぐした鶏の上にのせてできあがり。

かぼすをしぼって醤油をちらっと。むね肉はぱさっとしがちだけど上手に蒸してほぐすとおいしく食べられる気がする。
今回はかぼすがあったので風味が良くてサイコー。普段はレモンでも。

ゆずこしょうもいいだろうなー。かぼすとゆずこしょうで大分つながり。関東人にはなじみが少ないゆずこしょう。こしょうという名だけど胡椒ではなくとうがらし。ぴりっとした味の中にゆずの香り。