おいしいものたべたい。

昼間ぱーっと日が差すと半袖を着たくなる奄美大島。
そんな初夏を感じさせる季節だけれど、夜はまだ薄ら寒い。

そんな夜には小豆粥。
冬に食べる小豆粥もいいけど花冷えの季節にも小豆粥。
ただ食べたかっただけなんだけどね。

• 米を5倍の水にで30分つけておきます。
• 米とあずきの量は2:1。米1カップ小豆1/2カップでタップリ4人分。塩は小1（ちょっと多めなので少なくても）。
• あずきはサッと洗って2回ゆでこぼす。
• あずきを煮る。水をあずきの4倍量ほど入れ、沸いたら弱火にして1時間ほど煮る。湯が減ったら差し水を。
• その隙に、米を炊きます。強火から始めて沸騰したら一度焦げないようにするため底を混ぜてフタをちょっとずらして（そうしないとふきこぼれるよ）40分炊きます。厚手の鍋、土鍋とかルクルーゼとかで炊きませう。
• 煮えたあずきをゆで汁ごと炊けたおかゆに入れて混ぜる。塩も入れて15分ぐらい煮て出来上がり。

時間はかかるけど、カンタン。
ただね、このレシピどうりの時間でやったらなぜか土鍋の下の方がちょっと焦げた。なぜだ。あずきも1時間もしないうちに煮えたし。もっとどろどろになるまで煮てよかったのかな。まあこの辺はお好みで。鍋底を焦がさないよう注意！

溶血作用のあるサポニンが含まれていたり、鉄分・ビタミンB2が豊富な小豆を甘く炊くだけではなくて、豆としてたくさん摂取したいと思う今日この頃。マメブーム到来！？

冷たいモノを飲んだり食べたりした夜にはほっとする小豆粥。
アズキパワーがしみいります！？（ちょっとムリヤリ）