●さんまの蒲焼き？
蒲焼きとはいったいなんざんしょ？
たれをつけて焼いたものを指すらしい。
蒲焼きといえばウナギ。
ウナギの蒲焼きは特別好きではないのです。
そんなこんなでさんまの蒲焼き。
山椒があったらよかったんだけどなー
至って簡単だけれど、お弁当のおかずにも適性がありますです。
- さんまを3枚におろす。ひたすらにおろす。
- 適度なおおきさにきりわけましょう。
- フライパンに油をひき、さんまに片栗粉をつけてオイシソーな色になるまで焼く。
- そこへ醤油・みりん・酒を各大さじ1まぜたものをじゃーといれる。みりんはちょっと多くてもいいかね。適当に
- そのたれをからめつつできあがり。今回は仕上げにごまをふってみました。山椒がないので…。
