包丁がうまく使えないわたしの必需品。それはピーラー。
100均でも買えるけれど評判のよいOXO のピーラーを買ってみた。
ジャガイモをむいてみましょうね。
グリップがほどよくきいて、濡れた手でもすべりませんですよ。
もちやすい太さもバッチグー。
スバラシイのはこの「芽取り」。
鋭利じゃないのにするっととれる。
謎です。なぜこんなに芽を取ることにストレスを感じなくなるのか。
100均などのピーラーは芽が取れるはいいいけど、詰まっていらいらせん？
これはするっと芽が落ちるのですよ。
替え刃も売っているのです。
2枚で840円ならまあまあかな。安くもないけど。まあ高くもないでせう。この切れ味ならば。
OXO ピーラー替え刃カートリッジ 1057968
切れなくなったピーラーを捨てる罪悪感も感じずに済み、愛着もわくってもんです。
安いピーラーは捨てるの前提だからあんなに持ち手がちゃちいんですかね？
スープと言うよりは具がメイン。
白身魚は今回はタラとトロカレイ。
野菜は水菜とちょこっと残っていた小松菜。このふたつはトマトと相性がよい気がします。
ぐつぐつ煮込まないでさっと仕上げて素材の味を楽しみませう。
トマト味だと薄味でもおいしく食べられる気がします。
あっ。今日はバジルをいれるの忘れた。がががーん。
トマトジュースとフレッシュトマトでつくったらなおトマト。
切り干し大根、それは素晴らしい世界。
大根を天日で乾燥させただけでカルシウム・鉄分・ビタミンが軒並みアップ。食物繊維も豊富。
太陽サマサマだよね。
保存も利くし、安い。
そこで梅和え。
切り干し大根はもどしすぎず歯ごたえが残っていたほうがウマイ。
これらを小鍋にいれてさっと煮立てて、そこにもどした切り干し大根を投入。それからもさっと煮立てて終了。
半日くらい寝かせておくとさらにヨシ。
仕上げにごまなども風味がよくてグー。
隠し味にみりんをいれるとちょいとコクが。
梅干し、それは素晴らしい世界。
言うまでもなく、保存食。
お弁当に最適。傷みにくくなることに感謝。
ごはんのカタスミにぜひ。
たまごの写真も撮っておけばヨカッタな。。。
パッケージもレトロでいい具合な銀座たまやの東京たまごごまたまご。
これがみょーにウマイ。
甘すぎない黒ごまの風味がしつこくなく絶妙。
さらにまわりのホワイトチョコが黒ごまのあんとみごとにマッチ。
スポンジ部分が少ないのが好感もてますですよ。
もったり感もサイズがちびっちゃいせいかあとひくのよ。
東京みやげにおすすめのイッピン。
東京みやげKIOSKモールで買えます。
ごまたまごはコチラ。
東京みやげまとめて買うのにらくちんだよね。荷物へらせるし。
みやげを通販で買う意味もわかんないけど。
…ちなみに船和のいもようかんもモウレツに好き。
まるごとイモ感がたまらん。甘すぎないし。安いし。
がーん。九州は配達圏外なのね。
芽ひじき、ひたすらにめんどくさい。
もどしたあとザルにあげるとザルの目が粗すぎる、もしくは使いたい芽ひじきの量にたいしてザルが大きすぎるのだ。
そんな時、茶こしが便利。
少し大きめの茶こしが便利。
ほかにももずくの水を切ったりひたすらに便利。
ちなみにこの急須の茶こし↓
HARIO 茶茶急須 丸 700ml CHJM-70T
急須としてもナイス。がばっとひろいくち、タップリとした容量、すみず〜みまで洗いやすく、ひたすらお手ごろ価格。Amazonでは1344円。
中も見えるガラス仕様でハイビスカスティー何ぞをいれるとピンクであらステキ。
トマトさえあればさくっとできるパスタ。
トマトはさっと火をとおす。水分が出るので。
トマトはひとり1コは欲しいところ。 今回はナスがあったので素揚げして投入。
トマトの火の通し具合はお好みですが。。。
しっかり火を通して煮込んでしまうのもまたよいのではないでしょうか。
ほんとはフレッシュバジルがほしいところ。
ベーコンなどを入れてもオイシイかも。あとはほうれん草・水菜などでも。
個人的にトマトと水菜の組み合わせはなんかこうフレッシュでよいなと思っております。
